以目前各廠牌的炸油品質其實都差不多，油會變黑絕大原因為使用者本身控制油炸溫度的問題，唯一辦法只有經常過濾油炸油，但油鍋內的粉末以及骨頭所滲透出血水要用一般濾網濾除乾淨談何容易，針對這個問題，也讓我從事鹽酥雞多年的朋友頭痛不已，而最近終於讓我的朋友有了新方法，就是立體式過濾紙的環保濾油器三層的過濾程序使原本一桶油用兩天就壞掉換掉，現在用了四五天還是很清澈，也無油耗味，油價高漲的此時，一個月的油錢省了數千元，而且油炸品質又好，又能兼顧顧客的健康真是一舉數得。
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- Oct 02 Sat 2010 23:08
油炸油有哪些品牌的油質比較優？
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