食用廢油到底怎麼處理，是很多家庭和餐飲業者很傷腦經的問題。其實可利用這些廢油，可製作成一塊一塊好用又不傷手的肥皂。製造肥皂的過程很簡單，只要1500c.c的廢食用油，加上585c.c的清水，再各加入1.5湯匙的糖和鹽，最後再加入225公克(g)氫氧化鈉(可去化工材料行買)，輕輕的攪拌二十分鐘，倒入當模具的豆腐盒裡面，環保肥皂就大功告成了。不僅可以賣錢或自己使用，還可以解決環境污染的問題。
雲林縣環保局提醒民眾及業者，廢食用油之種類包括廢動物、植物油，烤鴨滴出之油及廚餘收集後分類出的油皆屬於廢食用油，都需要收集回收，不要與廚餘混在一起。目前已經全面推動家戶、學校、機關團體、大型連鎖速食店及麵條、粉條製造業等業者，必須將產出之廢食用油交由再利用機構再利用處理，以轉製成生質柴油或肥皂，開發成新能源或新產品；而民眾所食用的廢油可交由清潔隊回收。
另外，清潔隊之垃圾車已裝置廚餘回收桶，無多餘空間可再裝置廢食用油回收桶，可於資源回收車放置廢食用油回收桶收集，或請家戶等廢食用油冷卻後，裝入於桶子或塑膠瓶內，再將該桶子或塑膠瓶交由清潔隊收集。
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