晚間10點多原本已經休息了,突然接到人文餐廳來電要於晚間12:00試用濾油設備!濾油達人隨即答應OK!沒問題!
人文餐廳是24小時營業,要有油炸機停火濾油時間不太可能?要隨時等候客人點餐準備食材!因此與店經理在討論試用時我們建議了採取2組油品輪流使用的方式來因應.即晚上12:00大夜班上班時把當日油炸後的第一組油卸下來,同時作油炸機的清潔,然後將卸下的油炸油濾過粗渣後倒入濾油器濾油.同時清潔後的油炸機擦乾後倒入另一組新油供新的一天使用!以這樣的方式看實際使用的結果!
不同於其他餐飲業的情況在於營業時間及長時間使用沒有熄火的油品,至於能夠爭取到用2組油輪流使用的情況卻也是店家與客戶之福!至於濾油達人能將理念傳遞雖然睡眼惺忪卻也覺得心滿意足!
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