黃豆沙拉油價飆升 豆皮也漲
更新日期:2010/11/09 20:01
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秋冬吃火鍋，都少不了的豆皮，因為黃豆、沙拉油等原物料價格飆升，今年價格又上漲2成，3台斤裝的豆皮批發價，已經從180元變成200元，但火鍋店家目前忍痛自行吸收成本，不過未來持續漲價的話，不排除轉嫁消費者身上。
天氣冷颼颼，火鍋店生意超好，不管是薑母鴨、羊肉爐還是燒酒雞，下鍋配料，絕對少不了豆皮，這一味酥脆好吃的豆皮，製作過程十分繁瑣。
黃豆煮熟後磨成豆漿，還得上平台，等到表面形成薄膜，經過烘乾，最後還得下鍋油炸，才會變成一塊塊金黃豆皮。
今年冷的早，豆皮的需求量大增，但國際黃豆價格卻從1斤15塊元，漲到了18塊元，豆皮製造業者不堪負荷，決定漲價，像這樣3台斤一包裝的豆皮，就漲了20元，但部分火鍋店還在觀望，暫時先忍痛吸收成本，如果未來國際原物料價格持續走高，業者不排除將價差轉嫁消費者身上，民眾恐怕要做好荷包縮水的打算了。(民視新聞鄭孝欽雲林報導)
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