花蓮縣衛生局最近3個月，無預警抽驗72家業者的油品樣本，發現有4家不合格，其中知名的便當業者和之前才發生油品有問題的速食業者都被點名，便當業者解釋，是當班人員忘記換油，已經把那名員工解雇；速食業者也回應，可能是檢驗機器有誤差，會配合改正，複檢絕對會過關。

油炸食品是很多人的最愛，但炸油品質也讓人擔心，花蓮衛生局進行油品抽樣，發現有4家業者的樣本有問題，先被點名的是花蓮鳳林的便當業者。便當店員工：「那一桶是他炸我們香腸的，因為他一直都沒有換，3天都沒有換。」

業者說是當班人員疏忽忘了換油，那名員工已經被解雇，嚴厲處分實在是因為簍子捅太大，便當業者被驗出32%的有害物質，超過標準值25%，市區的台南某間土魠魚羹也有26.6%，被勒令要限期改善。

之前出問題的速食業者也被抓包，包括花蓮速食業者的中正店和愛買店，都被驗出26%；花蓮衛生局這次抽驗72家業者的油品，如果驗出酸價大於2，或總極性化合物大於25%，通通不合格，改善期後的複查再不過關，就要開罰6到30萬元。

衛生局會輔導被點名的業者，正確使用油炸油，也會把知名連鎖速食店，列為重點稽查對象，要民眾吃得更安心。